Denominación de Origen
Siendo España la primera productora del mundo de aceite de oliva con una superficie aproximada de 2.400.000 Ha, cuenta con 9 Consejos Reguladores con Denominación de Origen Protegida y otros 3 no protegidos.
- Aceite de Monterrubio - Badajoz.
- Aceite del bajo Aragón - Teruel y Zaragoza.
- Baena - Córdoba.
- Gata-Hurdes - Cáceres.
- Les Garrigues - LLeida.
- Montes de Granada.
- Montes de Toledo - Ciudad Real y Toledo.
- Priego de Córdoba.
- Sierra de Cazorla - Jaén.
- Sierra de Segura - Jaén.
- Sierra Mágina - Jaén.
- Siurana - Tarragona.
Existen 215.000 explotaciones olivareras con 305 millones de árboles, a los que se dedican 551.000 oleicultores y 1.712 almazaras. Cuenta con 60 industrias extractoras, 84 refinadoras y 460 envasadoras.
España es en la actualidad el mayor productor del mundo de aceite de oliva con un 45% del aceite de oliva producido, entre 1 millón y 1 millón trescientas mil toneladas al año, siempre dependiendo de la cosecha.
